手抜きカレー

今回は僕が１番よく作るカレーを紹介します。

鶏胸肉を一口大に切ります。砂糖、塩各小さじ１と水大さじ１を混ぜたものを切った鶏肉に１０分漬けておくとパサパサせずしっとりします。

しめじの石づきを切ります。手で裂いておきます。

鍋にトマト缶、鶏胸肉、しめじを入れて強火で火にかけます。ふつふつしたらルーを入れて弱火で１５分ほど煮込めば完成です。

酸味の効いたトマトカレーにしっとりとした鶏胸肉としめじがよく合います。

僕は自炊を初めて８年経ちますが１番多く作っているカレーです。一般的なカレーはじゃがいも、人参、玉ねぎを使うことが多いと思います。

皮を剝くことが面倒だと感じた時から手抜きカレーはこれになりました。調理時間も１０分程度なので簡単にカレーを食べたい時はおすすめです。